| | Кисель

Рецепт омлет по французски

Рецепт омлет по французски
Сложность рецепта: легкий
Время приготовления: 13-39 мин
Количество порций: 2-7
Калорийность: 271 ккал/100 грамм
Белки: 10
Жиры: 24
Углеводы: 25

Омлет готовьте на медленном огне, не прикрывая крышкой, как только он начнет в центре немного густеть и края омлета начнут приобретать белый цвет, силиконовой лопаточкой аккуратно подденьте за край омлета и сверните его в рулет. Не стоит дожидаться, пока омлет пропечется до конца, пока вы будете сворачивать в рулет, он успеет проготовиться как надо. Выключите огонь, возьмите неглубокую тарелку диаметром, как сковородка. Сковородку накройте тарелкой сверху, придерживайте рукой и переверните сковороду с омлетом, таким образом вы не поломаете омлет. Подавайте к столу горячим, при желании можно украсить несколькими листочками зелени. Омлет, приготовленный на завтрак, обеспечит вам чувство сытости надолго, и ваш организм не будет «бунтовать» от голода раньше времени. Я очень часто своей семье по утрам готовлю блюда из яиц, ведь в этом продукте есть большое количество не только витаминов и минералов, но высококачественного белка, который с легкостью усваивается нашим организмом. Советую и вам баловать семью блюдами из яиц, ведь их тоже можно приготовить изыскано и по-ресторанному. Приготовьте нежное или сытное и необычайно аппетитную. Материал принадлежит сайту Автор Ирина Петрова Рецепт опубликован 25. Ваш e-mail не будет опубликован. Омлет идеальное решение для романтического завтрака в постель, так как он просто и быстро готовиться, а ингредиенты для него найдутся в любом холодильнике и вам не придется с утра бежать в магазин, чтобы удивить свою вторую половинку. Чтобы разнообразить этот классический завтрак, приготовим его со свежим помидорчиком и чесночными гренками. Для приготовления омлета по-французски с помидором и чесночными гренками нам понадобятся вот такие продукты: 3 куриных яйца, немного зеленого лука, один кусочек белого хлеба, один помидор среднего размера, несколько зубчиков чеснока, совсем немного молока, кусочек сыра и пара столовых ложек растительного масла для обжарки. Для того, чтобы наш омлет получился более нежным с помидора нужно предварительно снять кожицу. Для этого вскипятим воду в чайнике, а пока вода закипает помоем помидор и сделаем крестообразный надрез на нем. Кладем помидор в глубокую миску и заливаем кипятком на 30-60 секунд. Достаем помидор и аккуратно при помощи острого ножа снимаем кожицу. Очищаем 4 зубчика чеснока и нарезаем их не слишком мелко, чтобы потом было удобно достать их из масла, после обжарки. На одной сковородке начинаем обжаривать лук. Жарим его на среднем огне, периодически помешивая в течение 3-4 минут. Пока хлеб и овощи обжариваются, взбиваем в удобной миске 3 яйца с тремя столовыми ложками молока и специями по вкусу. По желанию можно добавить чайную ложку муки для большей плотности омлета. Добавляем чесночные гренки к луку с помидором, перемешиваем и заливаем яичной смесью. Накрываем крышкой и держим на медленном огне до готовности. Посыпаем готовый омлет тертым сыром, выключаем плиту и даем готовому блюду постоять под крышкой несколько минут, чтобы сыр расплавился. Раскладываем по тарелкам и сразу подаем. По желанию можно присыпать мелко нарезанной зеленью или украсить свежими овощами. Ru - Кулинарный сайт + Социальная сеть о еде №1, 2012-2018г. Использование информации с сайта возможно лишь с указанием активной ссылки на источник и уведомления на почтовый ящик. Допускается копирование информации не более 10 страниц в месяц на условиях текущего сайта. Многие из вас наверняка уже умеют готовить омлет, но сегодня мы поделимся с вами рецептом французского омлета. Прежде всего, вы должны знать несколько правил: омлет по-французски готовится из 2 — 4 яиц, которые нужно хорошо взбить и правильно пожарить. Начинка омлета может быть совершенно разнообразной. Мы советуем попробовать шнитт-лук с козьим сыром. Среди начинок можно найти и куриную печень, ветчину, соте из шпината, рататуй и множество различных сыров. Шеф-повара и любители вкусно покушать относятся к приготовлению омлета очень серьезно: он должен быть небольшим и правильно прожаренным. Существуют даже отдельные сковороды для омлета. Смотрите фото, читайте текст и готовьте вместе с нами! Возьмите 2 — 4 яйца в смешайте их с солью. Нагрейте сковороду до средне-высокой температуры. Вы можете использовать очищенное сливочное масло или любое другое. Как только вы выльете яйца на сковороду, начните активно мешать их на сковороде резиновой лопаткой. Таким образом, ваш омлет получится очень воздушным. Как только вы видите, что яйца приобрели некую структуру, однако они все еще мягкие и клейкие, снизьте температуру, добавьте начинку и начните сворачивать омлет в виде рулета прямо на сковороде. Есть много способов, как сворачивать французский омлет, однако эта техника самая простая: во-первых, возьмите тарелку и поставьте ее рядом со сковородой. Возьмите сковороду за ручку исподнизу и немного наклоните. Наклоняйте сковороду, а лопаткой сворачивайте край омлета, который ближе к ручке сковороды, и таким образом омлет сам начнет скатываться прямо на тарелку в виде рулета. Главное, чтобы он у вас не выпал в виде пластины. Конечно же, вы можете использовать и свои собственные методы. Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете. Если Вы забыли пароль, попробуйте. Ммм) Во французский омлет не принято добавлять молоко, муку и прочие ингредиенты. Обжаривают его на сливочном масле с одной стороны, и сворачивают в трубочку или пополам. Перед тем, как свернуть омлет, его можно разнообразить начинкой. У меня без начинки, но всё равно вкус потрясающий! Растапливаем масло на очень маленьком огне (масло должно плавиться, а не шипеть и шкворчать). В это время разбиваем в мисочку яйца и немного взбиваем их до однородности (сильно НЕ стараемся! Аккуратно вводим масло, постоянно помешивая, чтоб яйца наши не приготовились раньше времени. Готовую смесь выливаем на сковородку, в которой растапливали масло, и на маленьком огне ждем, когда краешки омлета начнут белеть. Не дожидаясь, когда верх омлета будет готов, начинаем его скручивать в рулетик. Пока будем сворачивать, он как раз успеет приготовиться внутри. Осторожно переносим на тарелочку, "приземляем" швом вниз. Совет для тех у кого не получается не как свернуть в рулет: просто ждём немного дольше под крышкой, только смотрите чтобы низ не сгорел, и аккуратно переворачиваем как блин. На три яйца столько масла,аж сочится-таким могу побаловать себя изредка лишь, но очень хочется. Видно,что омлетик очень нежный внутри при румяной поверхности сверху-оригинально. Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www. Ru и присутствии ватермарка на фотографии в неизменнов виде. Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день! Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких! Описание: Яичница по-французски — нетривиальное блюдо, где в качестве ингредиентов неизменно присутствуют яйца, сыр и хлеб. Таким несложным блюдом я смогла накормить домашних, которые яйца в вареном и жареном виде, мягко говоря, недолюбливают. Обжарить на нем лук, порезанный маленькими кубиками. Помидор нарезать кубиками (семечки не убираем) и добавить к луку. Ломтика батона порезать кубиками и добавить к овощам. Яйца вилкой хорошенько взбить с солью, перцем и мускатным орехом. Добавить измельченную зелень и перемешать. Вылить яичную смесь на обжаренные ингредиенты и слегка перемешать. Прикрыть крышкой, прикрутить огонь до минимума и тушить примерно 1-2 минуты. Сыр натереть на мелкой терке и высыпать ровным слоем на омлет. Закрыть крышкой и дать постоять минуту, чтобы сыр расплавился. Омлет — исконно французское блюдо, приготовленное лесником императору Францу Иосифу в 19 веке из того, что «бог послал»: яиц, муки и воды. Новое кушанье так понравилось владыке, что тот включил его в меню своих царских обедов. С тех пор рецептура классического омлета оставалась практически неизменной: варьировался только состав блюда: в Провансе его любили готовить с каштанами, в Приморских Альпах — с ветчиной, в Савойе — с обжаренным салом, в Пуату — с грибами. Главная особенность французской яичницы — отсутствие высоты; заморские повара готовят скорее основу для начинки, поэтому омлет во Франции традиционно готовится без молока. Рецепт французской яичницы, как правило, дополняется нарезанными кубиками кусочками пресного хлеба — тоста, что делает блюдо сытнее и самобытнее. Ru/recipes/show/115815/][img]//www. Яичница по-французски — нетривиальное блюдо, где в качестве ингредиентов неизменно присутствуют яйца, сыр и хлеб. Таким несложным блюдом я смогла накормить домашних, которые яйца в вареном и жареном виде, мягко говоря, недолюбливают. Ингредиенты: Лук репчатый, Помидор, Батон, Яйцо куриное, Сыр твердый, Соль, Перец черный, Орех мускатный, Масло сливочное. Тэги: обед, завтрак, омлет, яичница. Описание: Яичница по-французски — нетривиальное блюдо, где в качестве ингредиентов неизменно присутствуют яйца, сыр и хлеб. Таким несложным блюдом я смогла накормить домашних, которые яйца в вареном и жареном виде, мягко говоря, недолюбливают. Лук репчатый, Помидор, Батон, Яйцо куриное, Сыр твердый, Соль, Перец черный, Орех мускатный, Масло сливочное. Описание: Яичница по-французски — нетривиальное блюдо, где в качестве ингредиентов неизменно присутствуют яйца, сыр и хлеб. Таким несложным блюдом я смогла накормить домашних, которые яйца в вареном и жареном виде, мягко говоря, недолюбливают. Спасибо большое за такой замечательный рецепт! Готовила уже несколько раз. Все очень быстро и просто.

Видео рецепты

Фото приготовления

Фото 1 Фото 2 Фото 3 Фото 4 Фото 5 Фото 6
Комментарии
Другие рецепты: